这周都不太敢看新闻，太令东谈主揪心。
台风好意思莎克盘旋不走，广西三天内下了年的雨，水库漫堤，横州、贵港、城港、钦州等多地堕入片汪洋。
激流冲垮了横州好几个养蛇场，不少避灾的东谈主被咬伤，解救使命难上加难。
而况看到许多村子里仅剩些留守的老东谈主小孩，举止受限，他们在外使命的儿女和父母，该有何等助。
还好，在咱们这个国家，所有这个词东谈主托举所有这个词东谈主。
"解救航母"搬动了，救助贵港锤真金不怕火园区内万余名被困师生。
许多东谈主机飞手自觉去灾地襄理运送物质，把困在楼顶的村民个个接下来。
河南志愿者在灾地支起烩面摊儿，就为受灾环球能吃上口热乎饭。
看得我眼眶热热的，又感动又骄矜。
刻下激流已退，但灾地情况仍扼制乐不雅，还有多数的清淤、消使命要作念。
还有经济分娩要复原，横州茉莉原来到了采花期，一都被淹，颗粒收（茉莉是横州扶持产业）。
许多东谈主倾尽终生积累建的屋子，也在激流中垮塌……
但愿灾情事后，大多去广西旅游，用枉然来促进当地经济，那处山水好意思、东西可口、情面朴素，值得去再去。
这几天心里闷闷的，广州天气又热，如实没什么胃口。
但东谈主总要吃饭，要稳住平常，就不大费周章了，作念谈通俗开胃的菜——
糊辣椒酸辣鸡片 / 虾片可克达拉储罐保温施工
主食材即是咱们减脂控糖东谈主雪柜常备的——鸡胸肉和虾。
虾倒还好，怎么作念都不难吃，即是鸡胸肉思作念好，得管理管理。
先提出聘请鸡小胸，筋膜少，肉质滑嫩。
鸡大胸 & 鸡小胸
此次就不搬动小苏了，而是切片后，用刀啪～啪～敲两下。
梗阻掉肌肉里的纤维，肉片柔嫩多汁。
虾仁开背去虾线，亦然不异操作。
通俗腌制下，腌料无须太复杂，仅仅入个底味，下锅烫熟。
重头戏在于凉拌汁，是由糊辣椒和陈醋携手完了的，香、辣、酸、鲜，拌切都可口。
我用的糊辣椒是葱香糊辣椒，自身比拟复合。
既有糊辣椒结识的焦香、烟熏香，还加了葱和些常调味，径直用热汤 / 热水调开当蘸水都够惹味。
何况，我还给它放锅里炝了炝再去凉拌，香气像小钩子，把胃口点点撩起来了 ~
这个糊辣椒酱汁挺，管道保温施工还不错拌卤牛肉、鸡爪、白切肉、木耳、秋葵、莴苣、金针菇……
夏天思吃点重口味，又不发愤的菜式，作念它总不会出错。
- 糊辣椒鸡肉虾片 -
[ 食材 ]
鸡小胸 250g 虾 200g 黄瓜丝 100g 胡椒粉极少 蒜粉极少 盐 1/2 小勺
玉米淀粉 2 小勺 花椒粒 1g 姜片 3 片
酱汁：糊辣椒 1 大勺 蒜末 2 小勺 生抽 1 大勺 盐 1/2 小勺 陈醋 1 大勺
花椒油 1/2 小勺 芝麻 1 小勺
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 鸡小胸切片，虾仁开背去虾线，用刀稍稍拍松纤维，离别加 1 小勺玉米淀粉、极少胡椒粉、蒜粉、1/4 小勺盐、极少净水，执匀腌制 10 分钟
2. 准备锅热水，加入姜片、花椒粒，水开转小火下入鸡胸肉片小火煮 30 秒，再下入虾片煮至变，捞出过冰水
3. 小锅中倒入极少牛油果油，煸香蒜末，关火，加入 1 大勺糊辣椒、熟芝麻翻炒几下
加 2 小勺陈醋引发香气，再加 2g 盐、1 大勺生抽、1/2 小勺花椒油搀杂均匀
4. 盆中放入鸡胸肉片、虾片，黄瓜丝、香菜，加适量糊辣椒酱拌匀
拌好后，不错稍稍放会儿，让料汁香气缓缓渗进肉里。
吃的技能带上黄瓜丝起，鸡肉嫩滑，黄瓜鲜脆，达到的互补和均衡。
细嚼几下，醋香浓醇，糊辣椒香而不呛，尾调有丝微微的麻。
不减脂的话，提出配份面条。
再撒把花生，烫点芽菜，挑拌，白兮兮的面挂满红油，短暂召唤出好胃口。
本年端天气太多，广西洪涝、湖北龙卷风、甘肃的山体滑坡，还有前阵子欧洲温。
有技能我也在思，这究竟是碳排放致的全球变暖，还是地球原来就干预个温多雨的周期。
咱们力侵犯地球周期，那在东谈主类能作念到的地，就要养精蓄锐～
这里是告白
我的下厨神器——葱香糊辣椒，再次安利你们。
焦香甘醇，辣度轻柔，还加了芝麻、葱蒜等多样调料，香气复合，味谈丰富。
煮个水煮菜，加勺原汤跟糊辣椒搅搅，即是份蘸水，痛摄入蔬菜。
平常还能当腌料烤鸡翅，炒菜、凉拌、作念干锅都没问题，罐 150g，仅 16.9 元。
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