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“次在网上买胡椒，收到的竟是‘小面疙瘩’。”近日大兴安岭管道保温厂家，广西消费者李敏向新京报记者反馈，她在某电商平台商户“咱香料管”购买了包标称为“白胡椒粒”的居品，颗粒颠倒鉴定、颜发白，不像宽绰胡椒粒，捏起来是实心硬块，“就跟小面疙瘩样”。

近期，新京报记者走访发现，部分电商平台上标称“正统白胡椒”“纯胡椒粉”的居品乱象丛生。有消费者买到的胡椒粒实为面粉黏合制成，也有消费者发现我方购买的“正统胡椒粉”“纯胡椒粉”居品配料表位竟是“大米”。以记者统计的8款热销“纯胡椒粉”为例，有4款配料表含“大米”或“米粉”；另外4款白胡椒粉配料表只标示了“白胡椒”，但其中两款居品经业东谈主士辩认，“也可能掺假”。

从居品销售页面标称的“义结金兰胡椒”到配料内外藏着的“猫腻”，消费者在网购平台思买到瓶添加的纯胡椒粉，还得掌抓些辩认真伪的新学问。业内称，掺假胡椒粉和纯胡椒粉间浩瀚的本钱差所带来的利润眩惑，催生了胡椒粉出产销售乱象。消费维权讼师指出，在收集销售中，如果商宣称居品为纯胡椒，履行却是添加其他原料的复合调料，涉嫌宣传，侵略了消费者的知情权。

“纯胡椒粒”实为面粉与其他调料搀杂制成颗粒

消费者李敏际遇的问题并不是孤例，新京报记者在应付平台发现，多名消费者均反馈网购的“正统白胡椒”实为伪物。消费者称，东谈主用网购胡椒粒煲汤时发现存泥沙感，泡水后速即软化，黏糊如面泥丸子，水体泛白；另有网友晒出称，16元购得的100克“胡椒粒”，实为胡椒粉与其他黏物资压制而成的小圆团，洗后掉，水呈乳白；还有消费者将胡椒粒搓洗后越变越小，终化为团黏稠物。

3月10日，新京报记者注意到，消费者李敏购买到疑似假胡椒粉的电商店铺“咱香料管”已搜索不到，疑被平台处理。但在另名为“好物”的店铺中，记者发现访佛居品仍在销售，其居品相接标题写着“海南白胡椒颗粒”，宣传页示“正统海南白胡椒粒，香味浓郁，猪肚鸡、羊肉汤用”。当记者参议是否为正统胡椒粒时，该店客服开端坚称是“义结金兰胡椒粒”，后在追问下改口称：“是胡椒粉加调味粉制成”，且“添加了面粉”。这意味着该居品实为胡椒粉、面粉与调味料搀杂加工成颗粒状，再冒充胡椒粒出售。

应付平台网友晒出买到的假胡椒粒，水洗后可搓露面粉质地的泥。图/应付平台截图

“义结金兰胡椒粉”配料表出错误，添加米粉量比胡椒还多

比较堂堂皇皇作秀的胡椒粒，胡椒粉市聚集的“隐形陷坑”令东谈主不堪。2026年1月，陕西的刘先生在某电商平台耗尽3元买了包“胡椒粉”，商宣称是“纯胡椒粉”，但刘先生称使用时嗅觉异样：“太呛鼻。辛辣味刺喉，和昔时买的不样。”他仔细稽查包装发现，配料表上按序写着：大米、白胡椒、辣椒干、味精——这包所谓的“胡椒粉”，履行上是款复合调味料。

记者速即在电商平台上购买了8款胡椒粉居品，发现存4款居品着“义结金兰”“正统”的旗帜，履行却是加了“大米”“米粉”等复合原料的调味料。

4款配料表写着“大米”“米粉”的居品，分别来自电商平台“香满溢品铺子”“食焙福PEI FU调味品旗舰店”“山海味食店”和“私厨调味工坊”。以上商品销售页面的商品标题均写着“正统白胡椒粉”“义结金兰研磨胡椒粉”等表述。

其中，仅有“食焙福PEI FU调味品旗舰店”在商品标题中标注了“复合调味料”，其客服也承认“不是纯胡椒粉”；“私厨调味工坊”则使用了“正统胡椒粉成品”等暗昧措辞；其余两则平直宣传为“海南正统白胡椒粉”“义结金兰白胡椒粉”。

值得注意的是，4款居品中有2款配料表位不是胡椒，而是“米粉”“大米”。根据《食物安天下尺度 预包装食物标签通则》（GB 7718-2025）法律解释，各式配料应按制造或加工食物时加入量（以质料计）递减排序，加入量不外2的配料不错不按递减规定陈列。这也意味着，这2款胡椒粉居品中，大米粉的含量要多于胡椒粉。记者还发现，以上居品普遍添加了辣椒粉，业内东谈主士先容，这主若是为了弥补辛辣滋味不及，亦然胡椒粉“掺假”的习用技能。

电商平台速即中式的8款自称“胡椒粉”的居品。新京报记者刘欢/制图

其次是配料表“鲜明”，什物难辨真假。另外4款白胡椒粉尽管配料表只写着“白胡椒”，看似洁白，但履行情况仍是阻截乐不雅。其中，“海南特产只”店铺的35克体验装胡椒粉，履行到货却是250克，售价仅2.38元，该店铺宣传“0添加”“海南特产”。另款“东谈主得好滋味食物店”的“正统海南纯白胡椒粉”（50g），店铺客服称：“这是纯硫磺的纯白胡椒粉，莫得添加大米等因素，请宽解购买。”但记者将“海南特产只”和“东谈主得好滋味”两款宣称“纯胡椒粉”的样品交由位资调味品从业者辨识，对闻过气息后直言：“滋味分歧，可能掺假”。

新京报记者在黑猫投诉平台检索发现，触及“胡椒”的关联投诉达923条，其中明确指向“胡椒粉”的投诉多达120多条。记者在多个电商平台搜索“白胡椒粉”，商品价钱从几元到几十元不等，多量商在可贵位置着“纯胡椒粉”“正统胡椒粉”“海南胡椒粉”的旗帜，令东谈主头晕眼花，难辨真伪。

农业大学食物科学与养分工程学院讲解范志红向记者解释，惟有包装上明确标注“复合调味料”并竟然列出配料表，等于正当合规居品。“厂调配出复合居品本人莫得问题，顺应食物安全法即可，要害是不成在宣传时冒充‘纯胡椒粉’。”

价钱差可达数十倍，利润催生掺假作秀

以次充好不详掺杂其他搀杂原料，会使胡椒成品价钱产生浩瀚利益空间。业内东谈主士称，网购平台卷价钱是面，商掺假作秀照旧源自为益眩惑。

记者在亩田平台查询到的批发价发现，3月11日胡椒产地货源价钱为38.39元/斤，销地批发价也在38.5元/斤足下，售端价钱则。在海口作念胡椒批发的商户告诉记者，质白胡椒粒售价可达70元/斤-80元/斤，中等品性的也在30元/斤-50元/斤。

对比之下，电商平台上多量居品价钱低。前述统计的8款居品中，设备保温施工有6款居品售单价不30元/斤；其中“香满溢品铺子”“海南特产只”两店铺的2款居品，单价致使低至2元/斤、5.96元/斤，价钱与上述胡椒产地货源价钱进出数倍致使数十倍。

新京报记者在某电商平台“川渝滋味调料总店”耗尽5.8元（折合单价58元/斤）购买了份宣称“海南特产”的白胡椒粒（50g），客服称是质白胡椒粒。收到货后发现，固然包装标签写着“白胡椒，产地海南”，发货地却是重庆酉阳土族苗族自县。业内东谈主士轻薄后向新京报记者示意，这是次等胡椒粒，部分白胡椒粒疑似由黑胡椒粒染而成，市面上黑胡椒粒价钱远低于白胡椒粒。

3月10日，记者以采购商身份斟酌广东东莞调味品企业，对在私信聊天中坦言，有20元/斤和10元/斤的胡椒粉，货色“是掺假的”，真胡椒粉比例基本能保证在10以上。当记者问及掺杂因素时，对避而不答。另位调味品企业雇主向记者先容，自销售的是将胡椒碎、胡椒壳等起碎加工而成的胡椒粒：“纯胡椒粒价钱太贵成纯粉都不出去，用碎料本钱低滋味其实差未几，量大不错作念到10块钱斤。”

宣传涉嫌造孽，消费者可照章索赔

从前述统计居品的宣传来看，不少商在商品页面可贵地着“海南纯胡椒粉”“义结金兰白胡椒粉”“不纯全额退款”的旗帜，部分店铺客服也信誓旦旦地保证“纯胡椒粉”，但消费者收到的什物，配料表上却显著列着大米、辣椒。举例前述统计的8款居品中，有7款在购买页面宣称“纯胡椒粉”，履行上有4款的配料示意，商品实为含有大米、辣椒的复合调味料。

北京雷腾讼师事务所讼师军义说，如果商在宣传时宣称“纯白胡椒”“胡椒粉”，用纯胡椒的图片和描绘吸引消费者，履行交游却是复合调味品，这就涉嫌违背《告白法》《消费者权利保护法》的关联法律解释。他独特解释称，电商宣传内容虽不等同于居品标签，但宣传与标签不符一样组成造孽。

这不仅违背了《食物标识监督解决主张》对于收集销售页面信息必须与什物标签致的标识监管法律解释；同期，商品宣传图文与履行情况不符，抵消费者购买当作产生本色影响，涉嫌违背《中华东谈主民共和国告白法》，组成发布告白的当作。“在收集销售中进行宣传，侵略了消费者的知情权，涉嫌组成消费，可依据《消费者权利保护法》的法律解释进行索赔。”军义说。

另种严重的情况是居品本人涉嫌掺假，军义指出，若有填塞的字据证明其掺假，那这种当作涉嫌违背《食物安全法》，组成“掺杂掺假”和“标签”，或将靠近货值金额十倍以上罚金。比较“掺着”恶劣的，是“纯作秀”，举例用“面疙瘩”冒充胡椒粒的“纯作秀”当作，属于典型的以假充真。出产者、销售者如果在居品中掺杂掺假、以假充真，销售金额达到法定尺度的，涉嫌组成出产、销售伪劣居品罪。军义称。

此外，非产地发货口头也十分普遍。不少商着“海南胡椒”“海口特产”的旗帜，发货地却在河南、山东、广东等地。记者购买的“东谈主得好滋味食物店”胡椒粉，网页上醒方针注“海南纯胡椒粉”，履行发货地是广东东莞。军义以为，如果能阐发关联居品的产地并不是商宣称的原产地，商这种当作涉嫌组成《居品性量法》中伪造居品产地的情形，或将靠近充公居品并处罚金的法律恶果，也不错认定为当作。

军义独专指出，收集销售食物的竟然属、因素信息与标签宣传的对致，是不可逾越的法律红线。论是出产者、销售者照旧电商平台，都必须对此有度深爱。任何试图通过遁入、掺假、误来渔利的当作，都将靠近行政处罚、无数民事补偿不详刑事追诉的严厉法律恶果。行业乱象需要法律、监管、技能、行业和消费者多协力，酿成“全链条、数字化、信用化”的抽象理体系，共同赞赏安全的市集环境。

“碘伏检测法”不科学，看配料表是避坑要害

胡椒粉掺假问题受到消费者关心后，种自觉“假”的检测法在收集上开动流行，不少“假博主”用这种法演示辨识真假胡椒粉。收集说法以为，如果商在胡椒粉里掺杂了大米粉、玉米淀粉等物资，滴入碘伏后会发生反应，且掺杂的淀粉越多，变越快、颜越，会速即呈现蓝或黑。

这种测试是否靠谱呢？记者用该法对网购的部分胡椒居品进行检测，加入碘伏后通盘居品都发生了变反应，但各居品呈现的变过程不同。

长久从事胡椒斟酌的热带农业科学院热带作物品种资源斟酌所斟酌员邬华松先容，用碘伏测试法检测胡椒粉的真假并不科学。他指出，胡椒粉本人含有多量淀粉，该法仅能定检测淀粉存在而法量化含量，故法判假寓品性量低；同期，掺假胡椒粉中添加的淀粉类物资（如大米粉、玉米淀粉等）会独特提淀粉总量，致变过程法与纯胡椒粉差异，因此也法通过该法准确判断居品真伪。

那消费者应奈何区别胡椒粉真伪呢？邬华松先容，浅易的辩认法是看居品包装、品名是否正规及格，再看其中的配料表和闻气息。邬华松淡薄：“竟然的胡椒粉闻起来有强烈辛辣味，敏锐东谈主群致使闻就会喷嚏或流眼泪。如果闻不到什么滋味，那就有可能掺假或变质。购买时认准正规厂，仔细看配料表，基本就能躲闪大部分陷坑。”

广东佛山消委会曾经发布著作教导消费者，纯胡椒应外形饱胀，颜、气息义结金兰，霉点和霉味。居品外包装应完竣、封锁，消费者可根据需要，从正规商、电商平台等购买不同的胡椒，尽量避选购散装居品。购买时，消费者可稽查标签信息是否皆全，寄望食物称呼、配料表、净含量和规格、出产者和（或）经销者的称呼、地址和斟酌式、出产日历和保质期、贮存条目、食物出产许可证编号、居品尺度代号等标示信息，若标签标示不全，不要购买。

（文中李敏为假名）

新京报记者 刘欢

裁剪 唐峥

校对 赵琳

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