中商情报网讯：中国连锁餐饮行业呈现“茶饮主导、下沉扩张、两分化”的格局。茶饮赛道占据对优势，蜜雪冰城、瑞幸咖啡分别以超3万家和2.1万家门店稳居市场份额前两位。头部品牌通过供应链整抢占市场，如味鸭脖依托卤味供应链覆盖全国，锅圈食汇则以火锅食材供应链切入居家餐饮场景。下沉市场仍是增长核心，华莱士、正新鸡排县域覆盖率超60%，而高端品牌如新荣记、陶陶居通过预制菜和海外扩张保持10%以上增速。当前行业CR10约28%，市场仍较分散，数字化和健康化正加速行业洗牌。

排名 品牌名称 成立时间 所属品类 品牌特介绍 1 蜜雪冰城 1997年 茶饮 以致价比著称，主打冰淇淋与茶饮，门店超3万家覆盖下沉市场，出子品牌"幸运咖" 2 瑞幸咖啡 2017年 咖啡 通过数字化运营快速扩张，创"自提+外卖"模式，门店突破2.1万家，人均消费8.8元 3 海底捞 1994年 火锅 以"服务至上"闻名，海外门店超110家，上半年营收214.9亿元，出外卖火锅菜拓展新场景 4 肯德基（中国） 1987年 西式快餐 个在华突破1.1万家门店的国际品牌，持续本土化创新，如螺蛳粉口味产品 5 麦当劳（中国） 1990年 西式快餐 加速三四线城市布局，门店超6,200家，主打家庭客群与24小时服务 6 喜茶 2012年 新式茶饮 创芝士奶盖茶，门店达4,475家，出"轻乳茶"系列契健康消费趋势 7 古茗茶饮 2010年 茶饮 深耕二三线城市，以水果茶为主打，门店近万家，供应链覆盖全国冷链配送 8 霸王茶姬 2017年 特茶饮 注中国风茶饮，创"原茶+鲜奶"组，门店超6,300家，海外拓展至东南亚 9 西贝莜面村 1988年 西北菜 主打莜面与西北特菜，出预制菜系列，儿童餐市占率居中式正餐位 10 正新鸡排 2000年 小吃 以10元均价炸鸡套餐抢占下沉市场，门店超1.1万家，日均客流量行业领先 11 味鸭脖 2005年 卤味 全国门店超1.2万家，供应链企业入围"餐饮产业影响力企业" 12 老乡鸡 2003年 中式快餐 主打现炒快餐，门店超1,400家，以"家庭厨房"定位拓展社区场景 13 书亦烧仙草 2007年 茶饮 创烧仙草饮品，门店7,000家，定位"半杯都是料"的高价比路线 14 小龙坎火锅 2014年 火锅 川渝火锅代表品牌，海外门店超50家，出小火锅套餐适应单人消费趋势 15 杨国福麻辣烫 2003年 麻辣烫 全球门店超5,900家，2025年供应链获"金质产品"认证，汤底研发能力突出 16 奈雪的茶 2015年 新式茶饮 "茶饮+软欧包"双品类模式，PRO店占比提升至60%，聚焦写字楼场景 17 华莱士 2001年 西式快餐 "平价汉堡"代表，铝皮保温门店突破2万家，县域市场覆盖率一 18 小菜园 2013年 中式正餐 聚焦华东市场，门店超600家，成个IPO的中式正餐品牌，人均消费50-80元 19 沪上阿姨 2013年 茶饮 以"五谷茶饮"为特，门店超8,000家，出鲜果茶系列抢占夏季市场 20 德克士 1996年 西式快餐 脆皮炸鸡为核心产品，出植物肉汉堡，绿餐厅占比提升至30% 21 锅圈食汇 2017年 火锅食材 居家火锅解决方案提供商，门店超8,700家，覆盖生鲜供应链全品类 22 袁记云饺 2012年 小吃 现包云饺连锁品牌，门店超3,700家，中央厨房日产能达200万只 23 塔斯汀汉堡 2019年 西式快餐 "中国汉堡"开创者，手擀面饼+本土化馅料，门店突破7,200家 24 悸动烧仙草 2007年 茶饮 注烧仙草品类创新，出"仙草+"系列甜品，门店突破4,000家 25 新荣记 1995年 高端中餐 米其林餐厅数量一的中餐品牌，日本店开业，动台州菜国际化 26 张亮麻辣烫 2008年 麻辣烫 与杨国福并称"麻辣烫双雄"，供应链获评"餐饮产业影响力企业" 27 尊宝比萨 1998年 披萨 价比披萨代表，出榴莲芝士瀑布系列，门店达2,900家 28 吉祥馄饨 1999年 小吃 老牌馄饨连锁，出"一人食"套餐，门店数逆势增长至264家 29 陶陶居酒家 1880年 粤菜 百年老字号创新代表，营收同比增长10.3%，预制茶点销售额突破5亿元 30 星巴克（中国） 1999年 咖啡 三空间理念持续升级，出中国茶咖系列，绿门店占比达50%

制表：中商情报网（WWW.ASKCI.COM）

资料来源：中商产业研究院整理

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过去几天，由乌克兰高级官员乌梅罗夫率领的乌方代表团，以及来自欧洲的代表，已经与美国特使举行了一系列会晤。俄罗斯直接投资基金总裁、谈判代表德米特里耶夫(Kirill Dmitriev)也在佛罗里达州与美国官员举行了单独会谈。

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