近日，有网友吐槽在 G821 次列车上花 68 元买的牛柳拼酸菜鱼套餐是"隔夜饭"，质疑高铁为啥不能供应新鲜菜品，引发关注。对此，生产商解释称，属预制餐食，符合相关规定。
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中建三局每年的MRO采购总额超百亿，而其项目部则多达3000多个，分布在全球不同的地区，各地不同的条件和差异化的需求，对供应链管理能力提出了很高的要求。近年来，中建三局与京东工业以降本增为目标，围绕工业品采购和供应链数智化等领域进行了深入合作并取得了良好的果。中建三局不仅将京东工业的数万个商品数字化信息与“三局严选”打通，有扩充了商品池范围，还成功在履约交付环节引入前置仓、京工柜、企配中心等京东工业末端履约网络，进一步强化了“三局严选”的“后一公里”交付能力，为产业链上下游带来更好的采购体验。2023年，京东工业发布了太璞数智供应链解决方案，在中建三局的支持下，设备保温施工共同探索解决建筑行业物料采购过去普遍存在的寻源难度大、价格透明度不高、缺乏业平台甄选优质供应商及产品等问题。
手机：18632699551（微信同号）网友 1 月 7 日提供的截图显示，该套餐生产日期为 1 月 6 日，保质期 72 小时。1 月 9 日，记者尝试联系发帖网友，未获回应。
生产商——广州铁路新华餐饮服务有限公司东莞食品分厂工作人员表示，所供产品为预制餐食，遵循"当天接单、生产、配送"的流程：原料当日加工，成品经冷链（0-8 ℃）配送至列车后加热售卖。关于保质期与资质，其表示 72 小时保质期及生产工艺经监管部门认可，产品符合国标。对于"预制菜"引发的讨论，该工作人员认为，资质齐全、品控严格的预制餐食，在营养与风味上可以媲美甚至优于许多餐饮现制产品。
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记者查询了解到，涉事套餐外包装标注的执行标准号为 DBS44/007，对应的《广东省食品安全地方标准 预包装冷藏、冷冻膳食》（DBS44/007 — 2017）中规定，预包装冷藏、冷冻膳食的保质期由生产企业自行确定。
12306 客服表示，针对乘客希望高铁盒饭实现"当天生产当天拿到"的诉求，已记录，并将反馈给相关部门。
