联系人：何经理夜幕降临，申城飘香，欧陆风味愈浓。意大利的浪漫，法国的优雅，都藏在一道道美味佳肴之中。今晚，2026“上海环球美食汇”暨欧陆风味季在新天地东台里开幕，不仅有餐厅主理人现场推荐拿手菜，还有一系列优惠活动现场发布，邀请市民游客尽享丰富多彩的欧陆风味，让味蕾和心情一起旅行。
多元碰撞 有传统也有创新
马肉生薄片、布拉塔披萨、意式烤猪肉、慢煮牛肉鸭肝，还有提拉米苏、国王饼……哪一种欧陆美食挑动了你的心弦？在开幕式现场，多位欧陆美食推荐官登上舞台，推荐来自他们家乡的特色菜品。
在环球美食专委会发布的首批环球美食餐厅优选套餐指南中，已有50多家欧陆风味餐厅推出了近100套各具特色的优选套餐，活动期间还能享受6折起优惠。这些餐厅有的深藏街巷，带来充满人情味的地道家庭风味，有的追求极致餐饮艺术，是承载无数荣誉的殿堂级名店。从外滩一路漫行至新天地，今天下午，记者跟着指南走访了多家餐厅。
步入和平饭店9楼的华懋阁Cathay Room，法式精致与老上海情结交织，站在露台上，外滩风景一览无余，成为吸引中外游客的经典视角。和平饭店西点行政总厨钱晓捧出冬季下午茶套餐，咸香的法式鸭肝冻、大虾挞，清甜的梨子柑橘挞，和融入酸樱桃的栗子蛋糕，都是菜单上的当季新品。“下午茶套餐在月初推出，平均工作日销量约30份，周末60-80份。”他告诉记者，部分境外消费者是从社交平台上“种草”而来，也有老上海人为情怀和美食打卡。
羊肚菌、红苦苣、栗子和黑松露，在蒙自路上的Scarpetta Trattoria食光·意大利餐厅，一进门就能看到餐台上摆放着当季食材，空气中则弥漫着奶酪的浓香。“我从小喜欢做饭，爱看美食节目，14年前首次在餐饮行业的创业，就是在上海开出这家意大利餐厅。”餐厅创始人刘泽中说，超大布拉塔披萨、鱼子酱蛋糕等都是在传统菜单基础上的再创新，赢得不少消费者的喜爱。而为了响应环球美食汇的号召，餐厅推出了7折的双人套餐，将两大招牌菜一网打尽。
推开IL TEATRO精品意大利餐厅的玻璃门，周末晚间已是座无虚席，意大利歌剧院的设计风格不仅出片，也与精致餐点相映成趣。“高峰期等位时间需要两三个小时，很多海外消费者是自发‘种草’，最近迎来不少韩国、中东阿拉伯地区的游客。”餐厅经理谷琪琪说，为了响应上海环球美食汇活动，餐厅已推出全新的下午茶和晚市套餐，吸引了不少市民游客来吃“漂亮饭”。
“我们的主厨是意大利那不勒斯人，他做的披萨很传统，是爷爷辈会做的口味。”位于新天地东台里的CAPRI卡普里餐厅是上海首店，餐厅经理刘墨龙是墨西哥人，却说着一口流利的中文：“阿拉伯人、俄罗斯人……去年开业后，很多外国游客会来吃早午餐，还有意大利客人为了‘家乡的味道’而来。”
沉浸式体验 打卡“美食+”新场景
从“精致尝鲜”到“奢华盛宴”，为了让市民游客沉浸式体验欧陆风味，启动仪式上首发了环球美食指南-欧陆篇，解锁一批“美食+”多元融合消费新场景，还有“环球美食汇欧陆风味市集”本周末在新天地东台里举办，提供一站式的沉浸体验。
美团发布的环球美食指南-欧陆篇，推出338家评分4.0分及以上的意大利、西班牙、法国、德国等欧陆风味高品质餐厅。为契合首月“意大利美食月”主题，指南中包含了173家极具代表性的意大利菜餐厅。指南还规划了10条城市寻味路线，喜欢经典奢华的，可以选择“新天地漫游”或“陆家嘴摩天盛宴”；偏爱文艺气息的，可以选择“复兴路“梧桐街区；从前滩新域到静安奢味，这10条路线覆盖了上海最精华的街区，让美食成为探索城市的向导。
上海新天地、锦江集团、美达广场、环球港、上海银联、东方航空等主体发布了一批“欧陆风味季”期间“美食+”多元融合消费新场景，通过跨界资源整合与创新权益设计，致力于将上海打造为吸引全球游客环球美食体验与消费的目的地。
3、智能控制系统 — 配备先进的PLC自动控制系统，可实时监测压差、温度等关键参数，自动调节清灰频率和强度。系统具备故障报 警功能，确保设备稳定运行。4、安全防护措施 — 针对岩棉生产特点，设备设置火花捕捉装置和防静电措施，有效预防火灾隐患。关键部位采用防腐处理，延长设备使用寿命。岩棉厂布袋除尘器通过优化设计，解决了岩棉生产过程中纤维性粉尘难处理、易堵塞等行业难题，在保证净化效率的同时，实现了节能降耗的运行目标，是岩棉制品企业实现清洁生产的理想选择。
最近，有关专家重新定义了绿色材料———在原料采取、产品制造、使用或者再循环及废料处理等环节中对地球环境负荷为最小和有利于人类健康材料，亦称之为“环境协调材料”。 在建筑和工业中采用良好的保温技术与材料，往往能起到事半功倍的效果。统计表明，建筑中每使用一吨矿物棉绝热制品，一年可节约一吨石油。北京安苑北里节能小区采用情况表明，单位面积节煤率每年为11。91公斤标煤/平方米。工业设备与管道的保温，采用良好的绝热措施与材料，可显著降低生产能耗和成本，改善环境，同时有较好的经济效益。如：工业设备和管道工程中，良好的保温条件，可使热量损失降低95%左右，通常用于保温材料的投资一年左右可以通过节约的能量收回。 1980年以前，我国保温材料的发展十分缓慢，为数不多的保温材料厂只能生产少量的膨胀珍珠岩、膨胀蛭石、矿渣棉、超细玻璃棉、微孔硅酸钙等产品，矿棉厂很少，生产能力不足万吨，散棉、硅酸钙绝热材料也只有3家，年产8000立方米。产品数量、质量都满足不了要求。 主要节能保温材料的情况对比如下： 矿物棉及制品矿物棉是一种优质的保温材料，已有100余年生产和应用的历史。 1840年英国首先发现融化的矿渣喷吹后形成纤维，设备保温施工并生产出矿渣棉；1880年德国和英国开始生产矿渣棉，以后其它国家才相继使用和生产，本世纪30年代开始大规模生产和应用；1960年至1980年，世界各国矿物棉发展最为迅猛；1980年以后至今，国际上矿物棉制品的产量处于比较平稳的阶段，主要原因是其它保温材料如玻璃棉、泡沫塑料发展加快，加之发达国家发展速度放慢，近年来世界矿物棉制品年产量约800万吨左右，矿物棉在建筑中应用最为广泛，例如英国占85%、德国占70%、日本占92%、美国占90%以上。 我国80年代初北京引进瑞典16300吨生产线，我国绝热材料向规模化、性能更加优异、品种规格更为齐全的方向前进了一大步。随后，哈尔滨、太原、呼和浩特、齐齐哈尔、乌鲁木齐、东莞、银川、西宁、上海、北京相继从瑞典、日本、澳大利亚、意大利、英国、波兰引进，中国又在南京建造一条生产线。生产能力3000吨/年就有80家，生产企业有180家左右，设计能力55万吨。 岩棉生产技术：小厂生产的岩棉均匀程度差；引进的设备布棉速度与厚度自动调节，出棉多，主动轮转速快，有一个比例关系，因此，大厂的岩棉容重均匀、渣球含量少。 玻璃棉及制品继岩棉之后，出现的一种容重轻、绝热性能好的隔热保温材料。日本90年产量20。5万吨，美国1985年产量192。5万吨，法国1984年产量11。5万吨。80年代前我国仅有几家超细玻璃棉小厂，品种单一，质量低劣，80代中期，上海、北京引进日东纺技术和设备，采用离心喷吹法生产，产品有：板、毡、壳、装饰天花板等。 特点：重量轻，一般10-96kg/m3，20kg/m3以下为毡，24-48kg/m3为中硬板，48-96kg/m3为硬板，其中48kg/m3可做天花板，软化点为500癈左右，保温300癈，美国用量较大，k=0。9。 硅酸钙绝热制品国内70年代研制成功，具有抗压强度高，导热系数小，施工方便，可反复使用的特点，在电力系统应用较为广泛。 1994年底，全国有近50家生产企业，总设计生产能力近30万平方米，目前能维持正常生产的仅30余家，年产量约15万平方米，它的应用受到矿物棉的冲击，加之价格较高，宣传不力，近年来销售不佳，使生产受到制约。 应用：耐高温，价格相对来说较低，缺陷在于受热膨胀后自身易开裂，焊缝错动；留有空间，热空气冒出来，冷空气进去，虽然外护表面温度不高，但热损较大。 硅酸铝纤维硅酸铝纤维也叫耐火纤维，主要用作窑炉保温材料，1971年我国研制成功，目前生产企业200家左右，总生产能力超过4万吨/年，年产量近2万吨。品种较多，国内主要有普通硅酸铝纤维、高纯硅酸铝纤维、高铝纤维和含铝纤维及少量制品，均为中、低档产品；多晶莫来石纤维、多晶氧化铝纤维和多晶氧化锆纤维等高档产品。 国内大部分普遍为小作坊式生产，之后相继从美国引进四条生产线，工艺技术先进，速溶速甩成纤、干法针刺毡，质量稳定，可耐温癈。 特点：酸度导数2。0以上，耐高温，一般化工管道1000癈多，必须用这种材料。溶温在2000癈左右。 泡沫塑料是以合成树脂为基础制成的，内部具有无数小孔的塑料制品，它具有导热系数低，加工成型等优点，在建筑上刚开始使用。主要用于包装行业（如冰箱）、地下直埋管道保温、冷库保冷。 主要产品为聚苯乙烯泡沫塑料和聚氨酯泡沫塑料，但建筑领域应用存在问题。近年来用于钢丝网夹芯板材，彩色钢板复合夹心板材，虽然有一定限制，但发展较快，随着建筑防火对材料要求越来越严格，对该材料应用提出了新课题
其中，上海新天地依托刚开业的新天地东台里，实现从百年石库门到全景天幕的东西贯连，构筑起丰富多彩的环球美食聚集地。新天地街区汇聚26家环球美食餐厅，涵盖全球首店、米其林及黑珍珠餐厅等，其中欧陆风味10家。活动期间，多家餐厅在大众点评推出6折起的“环球美食优选套餐”，并与零售店铺通过消费赠礼互相引流。
还有锦江集团旗下超过15家高星级酒店围绕“上海环球美食汇”四季主题推出特色套餐，并引进海外酒店名厨入沪展示厨艺秀。美达广场首创米其林品牌集聚盛宴，汇集了近30家米其林获奖和推荐的餐饮品牌。上海环球港南广场近60余家环球美食商户打造“国际风味美食区”“环球年货节区”，在室内B2花园厅20余家环球美食商户打造“世界顶味试吃区”“环球文化体验区”。
以欧陆传统美食与美酒为核心，1月9日至1月11日，“环球美食汇欧陆风味市集”在新天地东台里举办，汇聚火腿、奶酪、萨拉米、意大利披萨、法式烘焙、法国与意大利红酒、起泡酒等多元品类，更有上海唯一一家由希腊人主理的特色商店Hellas House希华馆带来地道的希腊特产与美食，共同开启一场可触、可闻、可尝的欧陆街头美食巡礼。
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