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伴随减肥、健美的风潮，低糖和低脂食品越来越受到大众的欢迎。
新科学研究则显示，经常吃这些食品可能会影响人体正常摄取食物的本能，令人们吃得更多，从而摄取更多热量。
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新论文描述的反应更简单、更有，为化学家提供了前所未有的方法来控制原子团在终分子中的位置。此外，新方法还以一种不同寻常的方式使用了一种化学工具：PLP酶。酶是催化反应的蛋白质，可加快已知的化学过程，铝皮保温但与光敏分子催化剂强强联手，新反应中的酶可实现远不止这些。研究人员表示，对自然和化学领域来说，这都是一个全新的反应，也是全新的转变。
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