邮箱：215114768@qq.com东北特色铁锅炖大鱼，看着就食欲大增，热乎乎的一大锅，全家人围在一起，一道菜就够吃了。不但做法很简单，而且鱼的营养价值又那么丰富，味道鲜美，好吃到停不下来。先准备一条鲤鱼，用刀刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，再将鱼肚子割开，把鱼肚子里边东西掏出来并洗干净，后用清水清洗几遍。起锅烧油，等油温五成热，铁皮保温施工下入五花肉煸炒，炒出香气。下入干红辣椒、葱姜蒜片、八角，麻椒等，大火翻炒出香味。加入香菇，放适量老抽，不要翻动锅，容易把鱼弄碎，用鱼汤往鱼身上浇一下就可以。炖好后淋入少许香油，撒上适量香菜做点缀，炖大鱼就做好了。

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