每次不知说念吃什么的时分，我皆会作念这说念干炸蘑菇，浅易的食材，浅易的作念法，却能作念出让东说念主惊艳的滋味。酥脆的口感配上浅浅的咸香，口个，悄然无息盘就见了底。

· 食 材 清 单  · 

食材称呼

用量

平菇

2 克

淀粉

1 克

面粉

5 克

盐

1 克

鸡蛋胡杨河罐体保温

1 个

油

适量

芝麻

2 克

孜然辣椒面

5 克

准备食材

将平菇撕成约两厘米宽的长条，淀粉面粉按 1:.5 盛在起，可爱吃辣不错在面里放点孜然辣椒面。

将平菇洗干净攥出内部过剩水分，握起来莫得水分渗出即可，洗好的平菇平铺在案板上备用。

在碗里倒入备好的淀粉面粉，入鸡蛋和少许盐搅动均匀，极少屡次添加水络续搅动。

将面糊调至提起筷子流下的面糊可成直线即可。

将平菇少许放入挂上头糊，挂上头糊的平菇稍稍夹起将过剩面糊控出，面糊裹太厚容易吸油。

开动炸蘑菇

开中暖锅热加入宽油，好接管直径较小点的炸锅，这么比拟省油。 油温至七锻练将挂好面糊的平菇次个个用筷子夹入油锅，刚放入的时分找空间大的地，铁皮保温施工止平菇之间互相粘连。

平菇不要一齐锅炸，要分两次受热加均匀。

炸至金黄控油盛出，放弃 3 分钟阁下。

开大火再行倒入油锅复炸，复炸过的平菇外壳加酥脆。

炸两到三分钟盛出装盘。

撒孜然、辣椒面、芝麻拌匀，酥脆可口的干炸平菇就完成啦，趁热吃外酥里嫩口感鲜好意思，吃完也不错泡壶绿茶解解浓重。

—— By 豆果好意思食达东说念主 小辉辉的好意思食日志

养分师教唆：

    干炸平菇的主料平菇含有丰富的膳食纤维，不错促进肠说念蠕动，有意肠说念健康。此外，平菇中的钾元素含量可不雅，有助于退换形体的电解质均衡。其中含有的平菇多糖，还能对机体疫力起到积作用，是兼顾好意思味与养分的食材选拔。

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