《餐饮发展文牍2026》雅致出书，瞻念察行业增长新机遇经济网北京7月28日讯（记者 李冬阳） 7月27日，由红餐网主持肇庆管道保温，红餐产业辩论院、红餐成长社经办，馨田集团协办，烹调协会与交易出书社援救的“2026餐饮城市行·北京站——餐饮航东谈主通常沙龙暨《餐饮发展文牍2026》新书发布会”在北京市烹调协会厨师之举办。

行径现场。经济网记者李冬阳/摄

《餐饮发展文牍2026》新书发布现场。主持供图

烹调协会会长杨柳在行径现场共享了当下餐饮转型升的四大中枢向，即严守品性根基、加速数智化转型、耕守正立异与秉持灵通共生理念。杨柳透露，红餐网永久耕餐饮全产业链，依托良好产业数据、线度调研、前瞻行业视角酿成了这份辩论后果，省略为庞杂餐饮从业者提供科学、求实的有野心参考。但愿大用好这个用具书，把抓商场动态，科学布局永远经营。

烹调协会会长杨柳致辞。主持供图

交易出书社社长魏稳虎提到，“当作出书，咱们全程参与选题筹办、试验审校，严格投降业出书规范，尽力试验客不雅、数据严谨、分析求实。《餐饮发展文牍》系列丛书全位、体系化聚焦和辩论餐饮全产业链，填补了国内餐饮产业系统年度白皮书的空缺。期待这本《餐饮发展文牍2026》省略赋能万千餐饮东谈主，为餐饮产业稳步前行孝敬份力量。”

在红餐首创东谈主、CEO陈洪波看来，“餐饮是长坡厚雪的行业，明天能走远的，定是那些千里下心练内功、看得永远、欣忭抱团前行的经营者。这本《餐饮发展文牍2026》，能在餐饮企业经营有野心时提供实真的在的匡助，少走些弯路，多添份底气。”

行径现场，在烹调协会会长杨柳，交易出书社社长魏稳虎，北京市餐饮行业协会会长、华天饮食集团党委文告、董事长贾飞跃，闻明好意思食董克平，馨田集团董事长汪成，红餐首创东谈主、CEO陈洪波等数十位大咖的共同见证下，《餐饮发展文牍2026》新书发典礼圆满举行。

据了解，设备保温施工《餐饮发展文牍》“红宝书”系列册本，是红餐网基于耕餐饮域的永久延伸，为动行业卓越、赋能产业发展倾力造的伏击后果，自2021年次出书以来，相持年版的出书频率，现在总销量8万册，触达东谈主数累计65万东谈主，其较为地呈现了餐饮业发展近况。

《餐饮发展文牍2026》册本。主持供图

现场发布的《餐饮发展文牍2026》全书共432页，过47万字，配备300张可视化图表，以9大章节、近50个度末节搭竖立体辩论框架，藏身餐饮宏不雅配景、餐饮基本面、破坏者行动、细分赛谈发展、餐饮供应链等产业近况，挖其中的新动态、新变化，将洒落的信息串联起来，匡助餐饮从业者跳出单、单赛谈的局限，竖立对行业发展的系统瓦解，把抓产业脉搏。针对餐饮商场不断清晰的新式破坏体验、增收式与营销念念路，拆解热点风景背后的破坏需求、增长逻辑与发展向，匡助餐饮企业识别商场变化中的要津趋势，挖掘增长动能。

书中度解构了40多个餐饮赛谈的发展近况、竞争格式与明天趋势。不仅说起了商场上的新品变化，从居品类别、食材期骗、风范性格、价钱缔造、破坏场景、文化融入、供应链开辟等多个维度张开分析，归来头部居品立异的底层逻辑，为餐饮企业化居品政策、探索互异化发展向提供参考。

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